タイカレー、紹介されていました

今日のNHKの料理番組で栗原はるみさんの番組をやっていました。今回のレシピはタイカレーでしたタイカレーといえばココナッツミルクをたっぷりと使ったやさしいけれど、スパイシーなカレーですよね。私もタイ風のグリーンカレーは大好きです。最近ではエスニック料理のブームもあってタイカレーの本は手軽にスーパーでも買えるようになりましたね。レトルトのものでも結構コンビニでも売られていたりするほど手軽にタイカレーを楽しめるようになりました。でも今回の栗原さんのレシピは市販のカレールーを使ったタイカレーです。市販のカレールーにココナッツミルクとそれからナンプラーにハーブを入れるのが栗原さん流です。これならそれほど難しくなくカレーが作られそうです。 ハーブはコリアンダーとレモンバームと後、もう一種類あったのですが、そちらは購入するのがちょっと難しそうな種類のハーブで名前を忘れてしまいした。具はえび、たけのこ、鶏肉、ナスにインゲン。こちらはすぐにでも買えそうですよね。レシピはHPでもチェックできます。この週末はちょっとエスニック料理でビールを片手に食事を楽しむのも良いように思います。